東坡肉・棒棒鶏 咕咾肉・麻婆豆腐 麻辣白肉・糖醋丸子

大根餅・焼豚ともやしの和え物・凉拌手撕鳰・三絲蛋巻・わかめと貝割れの和え物・ブロッコリーの淡雪あんかけ・アスパラ春巻き・春雨ときのこの炒め物

乾焼明蝦・鰤シュンユイ・烏賊と菜花の塩炒め・ブロッコリーと帆立の生姜和え・鱈のにんにく蒸し

油淋鶏・糖醋丸子・麻辣白肉・東坡肉・鶏と栗の煮物・軟炸鶏・棒棒鶏・豚と筍のから揚げ・焼売・白菜焼売・レバにら炒め

あさつきとわかめの酢の物、たけのこの姫皮とわかめの酢の物、ブロッコリーと蟹の白和え、ブロッコリーとかぼちゃのごま和え、けんしょの白和え、春菊と舞茸の梅肉和え、ホワイトアスパラの白煮、ゆり根の梅肉和え、長いものたらこ和え、里芋の白煮、大根と…

ローストビーフ・ポン酢がけ、山椒風味豚肉の磯辺焼き

たら・ほたるいか・桜エビ・いか・・冬から春にかわりはじめましたね〜 帆立とたけのこの煮物・豆鯵とうどの南蛮漬け・ほたるいかの酢味噌添え・ほたるいかの刺身・ホンピノス（大あさり）の利休焼き・松笠いかときゅうりの酢の物・甘海老の昆布締め・いかの…

たけのこごはん、たけのこと帆立の煮物 冷やっこの行者にんにくのしょうゆ漬け盛り たけのこの姫皮とわかめの酢の物 など、春の味を和食で楽しんでいただきました〜（*^_^*） これから山菜に季節！！ 時期にもよりますが2〜3泊以上の方々には、和食も楽しん…

ビーツとじゃがいものチーズマリネ、じゃがいもとグリーンピースのサブジ、きのこのパセリマリネ、かぼちゃとベーコンのキッシュ、れんこんのチーズマリネ、ビーツのチーズマリネ、野菜の焼きマリネ、キャベツとりんごのコールスロー、あわのタブーレ風

豚肩ロースのソテー・トマトとアボカドのソース、チキンのフリカッセ、ポークソテーの黒コショウソテー・カレーバター添え、生ハムのリエット、豚肩ロースの白ワイン煮、鹿の赤ワイン煮

帆立と海老のソテー・グリーンソース、天然真鯛のポワレ、 真鱈のポワレ・トマトソース、蛸のカルパッチョ、帆立のサラダ・雲丹添え、帆立とアボカドのテリーヌ、鮭のエスカベッシュ、サーモンの香草マリネ、鮪のタルタル、鮪の赤ワインマリネ,鮭のフリット…

豚肉とまぐろの生ハムに、三陸いかのエスカベッシュ、サルサソースとバケットを添えて。 ビールやワインで乾〜杯〜＼(^o^)／ のオードブルにどうぞ。

今年のスープはとうもろこし！！！ みんなが大好きなポタージュですが、今年はちょっと変わったスタイルです＼(^o^)／お楽しみに〜〜〜！！

桜エビに北寄貝、小松菜に菜の花、わかめなど、冬〜春の食材が食卓に並んでいま〜す＼(^o^)／ 外は雪！！！ ですが、少しずつ”春”を感じています。

同じくポークソテーです！！ コクがあってさっぱりしている洋酒を使った”大人味”がオレンジソースです。 果汁、果肉、皮とオレンジを堪能していただけると思います(^^) お楽しみに！！

スターダストの定番豚肉料理のうちの一つ”ポークソテー” お肉が美味しいと、みなさんに楽しんでいただいているメニューです。 濃厚なクリームソースのなかでも、こくがあり美味しいと好評でした(#^.^#) 冬のシーズンも濃厚なクリームソースを楽しんでいただ…

クリーム煮ですかね〜(*^_^*) 鶏肉の表面をさっと焼いてから煮込みます。 香ばしくてもやわらかいお肉です、ソースが濃厚でとっても美味しいです♪ ソースも最後までいただいて欲しいので、パスタを添えました(^^) ワインがおすすめです！！！

”悪魔風”と言われるチキンソテーです。 昔猟師が鶏を焼くときに、石をのせて焼いたところ「悪魔のようだ」と言われたところから、”ディアボラ”とついたそうです。 肉がしっかりと焼きあがっているので、味が濃く、トマトのさっぱりとしたソースとよく合いま…

塩とこしょうをふって焼きます。 やっぱりこれが美味しい鶏肉を堪能するメニューです！！ ”焼き鳥の塩味”ですね(*^_^*) 美味しい鶏肉だからこそ出来る料理でしょう。 付け合せは茄子と長いものソテーを添えて、素材の味を楽しみます。

コンソメ仕立てのしゃぶしゃぶです(*^_^*) 豚肉の美味しさを一番ストレートに味わえるメインメニューです。 つけだれはにんにくと玉ねぎのディップ！！ ローストポークにも合う美味しいディップですよ〜♪

麻辣白肉（マァラァパイロウ） 冬筍春捲（ドンスゥンチュンジュマン） 雲呑（ウントン） ブロッコリーと帆立の塩炒め 行者にんにく豆腐 杏仁豆腐 わりとあっさりめな中華なので、人気なんですよ〜＼(^o^)／

東坡肉（トンポォロウ） 酸辣湯（サンラータン） 白菜焼売（パイツァイシャォマイ） （ラーパーツァイ） 春雨サラダ 連泊さんになると、洋食や和食のほかに、大好きな中華もメニューに登場しています。 ちょこちょこと中華風なものはメニューの中にも組みい…

甘みを抑え、フレッシュさをたたせた苺ジャムが出来ると、フレンチトーストが食べたくなります！！ ・・・私だけかな・・^_^; フレンチトーストと苺ジャムがメインになるので、サラダと半熟卵にスープ。 もちろん安比高原牛乳とコーヒーです!(^^)!

最近は和食のときも多いので、スィ〜ツも”和”なんです。 春なので、”ぼたもち”も鮮やかな色にアレンジし・・といっても天然の色なんですよ。 さつま芋あんでお餅を包んだ”さつまいもぼたもち”で〜す！！ さっぱりとした甘さが、はまるようです!(^^)!

最近は連泊の方が多いので、夕食も和食の登場が増えています 「さっぱりしたものが食べたい」や「和食が好き」そして、「日本酒が呑みたい」などリクエストも歓迎です(*^_^*) 冬が旬のものを楽しんでいただくのにも最高ですよ〜〜♪ 中でもその日に釣ってきた…

三陸産の美味しい牡蠣の季節です！！！ 雪がふっているこの時期だからこその安比の夕食

ズッキーニのツナチーズ焼き ごぼうチップス じゃがいものおかか青海苔和え きゅうりのピクルス トマト ビールにもワインにも合いますよ〜〜〜〜＼(^o^)／

青唐辛子のしそ巻き焼き みょうがの甘酢漬け 厚焼き玉子 鶏ハム ビールにも日本酒にも合いますよ〜〜(*^_^*)

茄子は甘味噌に枝豆！！ 里芋は鶏ひき肉を炒って、肉味噌にしました!(^^)! 秋茄子はとっても美味しく、お酒にぴったり！！！

大根と菊花と枝豆のみぞれ和えと大根としめじのとも和えです。 菊花と枝豆は二杯酢で和えました。菊の花の食感と香りが秋を感じさせる一品です。 とも和えは、かつおぶしとしょうゆで和えました。揚げた大根を和えているので、コクがありくせになる一品です。…