アップルパイ・チョコレートとオレンジのシフォンケーキ・ブルーベリームース・オレンジのパウンドケーキ・グレープフルーツゼリー・りんごゼリー 昨年のクリスマスはさっぱり系のケーキが人気でした(#^.^#) いちごのムース、ヨーグルトケーキ、オレンジのタ…

美味しいいちごをカスタードクリームとホイップクリーム、パイ生地でサンドしたミルフィーユ！！ サクサクのパイ生地と濃厚なクリーム、甘酸っぱいいちご！！ たまりません！！!(^^)!！！

チョコテリーヌでも、温めてフォンダン風、冷やして生チョコ風、胡桃アーモンド、オレンジなどフルーツの果肉を添えたりとといろんな味で楽しめます！！ バナナケーキはチョコレートとよく合いますね！！

文旦とはっさくのタルトです（*^_^*） 濃厚なクリームとさっぱりと した柑橘の果肉がよく合い、１台食べれるかも・・・と思わせる!(^^)!タルトです。 夏みかんやオレンジ、グレープフルーツでも美味しいタルトになりますね〜〜。

桃のゼリー・メロンのゼリー 果肉たっぷりのふるふる♪ゼリーです。フルーツの甘味と白ワインのさっぱりしたゼリーです。

バナナとチョコレートは最強の組み合わせですね（*^_^*） バナナの果肉をたっぷりと入れ、しっとりと焼き上げたバナナケーキにチョコレートソースを添えて。

いもようかん いちごの白玉団子 ベリープディング ブルーベリーババロア 抹茶シフォンケーキ アップルパイ

安比高原牛乳が美味しいので（*^_^*）「杏仁豆腐が美味し〜い！！」と大好評です。 今シーズンは洋食や和食のほかに、中華を楽しんでいただく日も増えましたので、杏仁豆腐やあっぷるパイ、マーラーカオやアーモンドクッキー・・などなど中華風デザートも楽…

コンポートにしてから、タルトにしました〜〜♪ 大好評ですが、数量限定のため幻かもしれません(#^.^#)・・ゴメンナサイ。

一台はバースディケーキ！！ 奥様からケーキが好きなご主人様へのプレゼントでした〜(#^.^#) 苺が大きく見えますが、ケーキが小さいんですよ(*^_^*) お2人で召し上がるにはちょうどいいですよ〜〜♪

グレープフルーツとオレンジ、りんごの白ワインコンポートを、白ワインでテリーヌにしました。 グレープフルーツやオレンジはフレッシュのまま、りんごは白ワインで一度煮てから型に詰めて白ワイン液を流し、冷やし固めました。 フレッシュなので、酸味も程…

さつま芋でも、今回は紫芋です。 産地は岩手県北の二戸ですが、甘みがあり、とっても美味しいさつま芋です。 さつま芋をペーストにし、タルトにしました!(^^)!

黒ゴマもとっても体にいいですよね〜〜♪ セサミンをとって元気！！！（コマーシャルみた〜い） 安比の牛乳と一緒にブランマンジェにしました。 甘さ控えめで、黒ゴマの風味を立たせたブランマンジェです(*^_^*) 美味しいですよ〜〜〜!(^^)!

野菜のスィ〜ツシリーズです！！ かぼちゃでしるこの汁を作り、おもち（白玉粉でねったもち）を入れてあったかい”かぼちゃしるこ”にしました〜〜(#^.^#) かぼちゃの旨み、甘みがとっても好評のおしるこです！！

最近は和食のときも多いので、スィ〜ツも”和”なんです。 春なので、”ぼたもち”も鮮やかな色にアレンジし・・といっても天然の色なんですよ。 さつま芋あんでお餅を包んだ”さつまいもぼたもち”で〜す！！ さっぱりとした甘さが、はまるようです!(^^)!

南部美人の酒粕と安比高原牛乳で作った”ミルクプリン”に、旬の苺や、桜の花を添えた”もうすぐ春！！”バージョンが登場です(*^_^*) やさしい酒粕風味のミルクプリンは、口当たりもなめらかで、人気スィ〜ツの1つです。そこに、苺や桜の花を添えると、”春”らし…

今年は２１日から”クリスマスケーキ”でした(*^_^*) 毎日のようにケーキ屋さんになり、厨房があま〜いにおいでっぱいです!(^^)! その後のみなさんの笑顔が最高でした！！

今年は５日間限定でクリスマスケーキバイキングです！！ 定番のケーキも人気ですが、今シーズンは苺タルトやティラミス、南部美人ミルクプリンなども並びました〜〜〜＼(^o^)／ 食事を抑え目にしたので、存分にケーキを楽しんでいただいてま〜〜す!(^^)! 明…

キャラメルマフィンとアイスクリーム・キャラメルソース レアチーズケーキ＆キャラメルりんごのタルトとチョコブラウニー りんごのコンポートとブルーベリーの白玉団子、キャラメルマフィン バンペイユのマーマレードパウンドケーキ＆レーズンとくるみのパウ…

”ざぼん”というか”ばんぺいゆ”というか、産直値段で売っていたので、ついつい買ってしまいました(#^.^#) 柑橘類は今が一番美味しいとき、果肉を楽しみ、皮もマーマレードにしていただきました!(^^)! 皮からワタをきれいに取り除き、千切りにてから茹でこぼし…

大人気のタルト！！ いちごのタルト・ブルーベリータルト・フルーツタルト それに定番のクラシックショコラにチーズケーキ、安比のバニラアイスです！！ ブルーベリーのムース タルトは大人気のデザートです！！ 冬はりんごや洋梨などコンポートにしたフルー…

桃といちごの淡雪かん・桃の淡雪かん 豆腐団子といちごとりんごのコンポート 食後のデザートなので、ちょっとだけですが甘さ控えめです♪ かぼちゃようかん・いちご大福 仕事の間のいっぷくのおやつで〜す！！ やっぱり甘さ控えめに作りました〜〜〜 みなさん…

★ガーデンハックルベリーのムース 秋に作ったガーデンハックルベリーのジャムをベースにし、ムースにしました(^^♪ ★りんごのタルト 紅玉をカラメリーゼしてアーモンドクリームで焼きました(#^.^#) 大人気のタルトのひとつです！！！ ★チーズケーキ アーモン…

クリスマス・イヴ！！！ 夜空には★★★が輝き、静かな安比です(^^) 今年のクリスマスもケーキ屋さんでした♪ やっぱり定番は苺のショートケーキ！ 卵を泡立てて、小麦粉と合わせてスポンジケーキを焼き、苺をはさみ、生クリームでデコレーションです♪ 他にも人…

鍋に食用ほうずきと砂糖を加えて煮詰めます。 出来たら熱いうちに保存瓶に入れ、蓋をして密閉します。そのまま冷まし保存しました〜(*^^)v パンにもデザートにも合いますが、ヨーグルトと合わせると最高でした。

食用ほうずきをコンポートにして、りんごのコンポートと豆腐団子と一緒にデザートにしました。 ほうずきとりんごはそれぞれ砂糖を溶かしたシロップで煮ます。そのまま冷まし味を含ませます。白玉粉に豆腐を加えて練って丸め、茹でます。器にりんご、ほうずき…

栗の皮を丁寧にむき、重曹を加えて煮こぼします。それからて丁寧にすじをとり、きれいにしてから砂糖を加えて煮ます。煮汁につけたまま冷まし味を含ませます！！ 甘さ控えめに作るので、いつも砂糖は控えめです(^^♪

さつまいもが美味しいです！！！ 今回は扇店で作ったので、さつまいも感を出して作りました!(^^)! さつまいもを蒸かします。半分に切り、皮をきずつけないようにしながらスプーンなどでくりぬきます。ボールにさつまいもを入れて潰します。少しはつぶつぶ感…

バナナとチョコレートの最強の組み合わせの簡単ケーキです(^^♪ 料理教室や体験教室でも「簡単！、家でも作ります！！」と大人気のバナナケーキです。 砂糖、卵、サラダ油を混ぜ合わせ、バナナを加えます。そこに小麦粉、ベーキングパウダーを加えてさっくり…

梅餅は県南の”田村の梅”の餅でした〜（*^_^*）ほんのり梅の風味が美味しかった〜♪ もう一つはチョコレート！ 東日本VS西日本（*^_^*）ついつい両方買ってみんなでいただきました〜♪ ぜ〜んぶ美味しいよ！！！