同じくポークソテーです！！ コクがあってさっぱりしている洋酒を使った”大人味”がオレンジソースです。 果汁、果肉、皮とオレンジを堪能していただけると思います(^^) お楽しみに！！

スターダストの定番豚肉料理のうちの一つ”ポークソテー” お肉が美味しいと、みなさんに楽しんでいただいているメニューです。 濃厚なクリームソースのなかでも、こくがあり美味しいと好評でした(#^.^#) 冬のシーズンも濃厚なクリームソースを楽しんでいただ…

クリーム煮ですかね〜(*^_^*) 鶏肉の表面をさっと焼いてから煮込みます。 香ばしくてもやわらかいお肉です、ソースが濃厚でとっても美味しいです♪ ソースも最後までいただいて欲しいので、パスタを添えました(^^) ワインがおすすめです！！！

”悪魔風”と言われるチキンソテーです。 昔猟師が鶏を焼くときに、石をのせて焼いたところ「悪魔のようだ」と言われたところから、”ディアボラ”とついたそうです。 肉がしっかりと焼きあがっているので、味が濃く、トマトのさっぱりとしたソースとよく合いま…

塩とこしょうをふって焼きます。 やっぱりこれが美味しい鶏肉を堪能するメニューです！！ ”焼き鳥の塩味”ですね(*^_^*) 美味しい鶏肉だからこそ出来る料理でしょう。 付け合せは茄子と長いものソテーを添えて、素材の味を楽しみます。

コンソメ仕立てのしゃぶしゃぶです(*^_^*) 豚肉の美味しさを一番ストレートに味わえるメインメニューです。 つけだれはにんにくと玉ねぎのディップ！！ ローストポークにも合う美味しいディップですよ〜♪

コンポートにしてから、タルトにしました〜〜♪ 大好評ですが、数量限定のため幻かもしれません(#^.^#)・・ゴメンナサイ。

棒棒鶏 春巻き 海老と青菜の塩炒め レタスサラダ 杏仁豆腐 東坡肉・麻辡白肉 海老のチリソース・豚肉の香り揚げ 白菜シューマイ・帆立とブロッコリーの香り炒め

ふぐ刺し、しゃぶしゃぶ、てっちり、から揚げ、ヒレ酒・・・の最後はやっぱり”雑炊！！” 薄味にして卵をまわし、ふたをして卵がふっくら仕上がるまで待ちます!(^^)! お好みでポン酢をどうぞーーー！！ ＼(^o^)／

レタスやトマトなど野菜と一緒に食べる混ぜご飯です！！ ひき肉とにんにく、玉ねぎ、しいたけなど一緒に炒めて調味し、ご飯の上に盛っります。その上にレタスやスクランブルエッグ、プチトマトを盛り、食べるときによく混ぜていただきま〜す＼(^o^)／ お肉は…

スモークサーモンとチーズ、大葉が合いますね〜♪ 小さめの手まりにしたので、一口サイズ！！ お酒のおつまみにもなってま〜す(#^.^#) この手まり寿司は「カルシウムについて」の料理教室のメニューでもありました。チーズと一緒に大葉とサーモンを一緒に食べ…

”さつまいも”が採れはじめたので、まずは鶏肉と一緒に炊き込みごはんにしました(#^.^#) 醤油の香りと鶏肉は食欲をそそりますね〜 炊いている香りでお腹がグー♪っと鳴いています(^^) ほっくりとしたさつまいもの甘さとよく合い、とっても美味しい秋のごはんで…

イカ、海老、アサリにしらす、たけのこやきのこがいっぱいのパエリアです。 にんにくを控えめにしてサフランで香りを出し、あっさりしたパエリアにしました〜(#^.^#) おおきなフライパンで作ったので、お腹いっぱい食べてね〜!(^^)!

とうもろこしとたまごのスープ！！ 中華スープで作ると”スーミータン”。今年は連泊さんが多かったので、洋食、中華、和食と日替わりでした!(^^)! 熱々のとうもろこしのスープ、美味しいですよ〜(#^.^#) もう1つがキャベツのスープ！！ キャベツは一年中ある…

トマトにきゅうり、セロリ、玉ねぎ、パプリカなど、”夏”お野菜をミキサーにかけた冷たい野菜のポタージュ”ガスパチョ” お好みでにんにくを効かせても美味しいよ〜♪ 夏野菜は体を冷やす効果があるので、暑かった夏にはぴったりのスープです！！ 作り方も簡単…

もう涼しくなりましたが、麺好きのウチにとってはまだまだそうめんの季節です！！ 梅干をたたきます。わかめの戻してさっと茹で、食べやすく切ります。ねぎを切ります。棒々鶏の鶏肉をさきます。茹でてあらったそうめんの上にのせ、冷たいつゆを注ぎます。 …

今年の梅干を食べ始めました!(^^)! 安比のばあちゃんが漬けた梅干です 昔ながらの梅干なので、着色料、発色剤、保存料など添加物無しの自然の旨みをもった梅干です。 安心していただける”ばあちゃん”の梅干ですよ〜〜〜＼(^o^)／

ホワイトアスパラと生ハムの冷製スパゲティ♪ アスパラの風味と生ハムの塩味で、とっても美味しいスパゲティでした。大人気のメニューです！！

麻辣白肉（マァラァパイロウ） 冬筍春捲（ドンスゥンチュンジュマン） 雲呑（ウントン） ブロッコリーと帆立の塩炒め 行者にんにく豆腐 杏仁豆腐 わりとあっさりめな中華なので、人気なんですよ〜＼(^o^)／

東坡肉（トンポォロウ） 酸辣湯（サンラータン） 白菜焼売（パイツァイシャォマイ） （ラーパーツァイ） 春雨サラダ 連泊さんになると、洋食や和食のほかに、大好きな中華もメニューに登場しています。 ちょこちょこと中華風なものはメニューの中にも組みい…

甘みを抑え、フレッシュさをたたせた苺ジャムが出来ると、フレンチトーストが食べたくなります！！ ・・・私だけかな・・^_^; フレンチトーストと苺ジャムがメインになるので、サラダと半熟卵にスープ。 もちろん安比高原牛乳とコーヒーです!(^^)!

一台はバースディケーキ！！ 奥様からケーキが好きなご主人様へのプレゼントでした〜(#^.^#) 苺が大きく見えますが、ケーキが小さいんですよ(*^_^*) お2人で召し上がるにはちょうどいいですよ〜〜♪

グレープフルーツとオレンジ、りんごの白ワインコンポートを、白ワインでテリーヌにしました。 グレープフルーツやオレンジはフレッシュのまま、りんごは白ワインで一度煮てから型に詰めて白ワイン液を流し、冷やし固めました。 フレッシュなので、酸味も程…

さつま芋でも、今回は紫芋です。 産地は岩手県北の二戸ですが、甘みがあり、とっても美味しいさつま芋です。 さつま芋をペーストにし、タルトにしました!(^^)!

黒ゴマもとっても体にいいですよね〜〜♪ セサミンをとって元気！！！（コマーシャルみた〜い） 安比の牛乳と一緒にブランマンジェにしました。 甘さ控えめで、黒ゴマの風味を立たせたブランマンジェです(*^_^*) 美味しいですよ〜〜〜!(^^)!

野菜のスィ〜ツシリーズです！！ かぼちゃでしるこの汁を作り、おもち（白玉粉でねったもち）を入れてあったかい”かぼちゃしるこ”にしました〜〜(#^.^#) かぼちゃの旨み、甘みがとっても好評のおしるこです！！

最近は和食のときも多いので、スィ〜ツも”和”なんです。 春なので、”ぼたもち”も鮮やかな色にアレンジし・・といっても天然の色なんですよ。 さつま芋あんでお餅を包んだ”さつまいもぼたもち”で〜す！！ さっぱりとした甘さが、はまるようです!(^^)!

小松菜も”ちじみ小松菜”を使っています。ほうれん草と一緒で寒さに耐え、味が濃くなり、美味しい”寒締め小松菜”です。 チーズと卵とも相性ぴったり！！！ そしてあっさりにするために、ロースハムを合わせました〜(*^_^*) ３月はもっとあっさりの”はまぐり”…