わかめの茎も終わり・・・そして震災により三陸物は手に入りにくい・・・。一日も早い復興を待っています。 あさつきはさっと茹でて水にとって冷まし、食べやすい長さに切ります。わかめの茎は茹でてから千切りにします。 味噌、酢、砂糖一つまみを合わせて…

昨年採ってきた梅を、味噌に漬けてみました。 樽を消毒してから、味噌床を作って最初に敷き、梅を並べていき、また上から味噌をかぶせる、その繰り返しで最後は味噌でふたをします。 いつもの梅干と違って、酸味もまろやかでとっても食べやすい、癖になる梅…