昨年採ってきた梅を、味噌に漬けてみました。 樽を消毒してから、味噌床を作って最初に敷き、梅を並べていき、また上から味噌をかぶせる、その繰り返しで最後は味噌でふたをします。 いつもの梅干と違って、酸味もまろやかでとっても食べやすい、癖になる梅…
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