キャベツ、人参、大根、白菜、ヤーコン・・・などなど直売所には秋野菜がずら〜〜〜〜〜と並んでいます。ここは人参、あそこはキャベツが美味しいんだよね〜と通り道全ての直売所で買っては、好きなところを探しています。 何種類かの野菜を合わせても美味し…

初雪です。積ってます(＠_＠;) 車のタイヤ交換をしました(>_ こう急に寒くなると体がついていかない・・・鍋であったまろう〜〜〜(*^_^*)今日は鶏肉を使って、味噌煮込み風の鍋です。 鶏肉は一口大に切ります。豆腐、白菜、椎茸は食べやすい大きさに切ります…

おかか+醤油+クリームチーズ＆のりの佃煮+クリームチーズ！！ どっちもご飯のときにしか出てこない食材のようですが、クリームチーズと合わせると以外にも”洋”のつまみになるんです。 ワインでも、ビールでも、パンにのせても、はさんでも美味しいですよ〜〜…

栗のタルトと栗の渋皮煮・栗のパイ・栗と桃のタルト 栗もたくさんいただきました！！ いつも有難うございます。１つは栗の皮を剥いて、砂糖で煮詰め、形があるものはタルトに、粗く潰したものは形があるものと組み合わせてパイにしました。 渋皮煮はいつもの…

”本日のケーキ”はブルーベリーレアチーズケーキ！！！冷凍庫にあった夏のブルーベリーの果肉・・と言っても、ケーキ用に煮詰めた果肉ですがあったので、「気分はレアチーズケーキが食べたい(*^_^*)」と笑顔でリクエストをされ、同感！！と作ってしまいました…

ずいぶん涼しくなってきましたね〜(*^_^*) 白鳥の飛行が見られるようになると、いっきに”冬”を感じますね〜〜(^^) なのに、辛味をきかせて冷たいそうめんを食べてま〜す。 肉味噌をつくります。豚肉を細かく切ります。ひき肉でもＯＫですが、肉の食感を楽し…

久々に肉を食べているような〜〜〜？？？ 最近はきのこづくしだったからな〜^^; それでもかまないけど、他が・・・ちょっとブーイング(>_ そこで、やっぱり、あっさりと食べたかったので、鶏肉を蒸して定番の家庭中華の一つ”棒々鶏”を作りました(^^) 鶏肉は…

安比に来てから、茹でたてを食べたことがなかった”落花生” 東京に居たころは好きで食べたんだけど・・・もう２０年も前の話だ・・^^; 先日茹でたてをいただき、アツアツをビールを呑みながらいただきました。ご馳走様です！！！ 数日したら、今度は掘りたて…

シェフ（+プロ）が採った天然きのこをいただきます。 鱒茸と茄子の揚げ浸し、ホウキ茸の煮付け、アミ茸のおろし和え 他にも舞茸の酒粕和え、舞茸とみずの炒め物、黒皮茸の田楽、きのこのひっつみ・・・などなど、自然の恵みをいただきました。まだしばらくは…

昨日、今日とあの松茸以来毎日きのこ採りに励んでいます！！！ 松茸、本しめじ、クロカワ茸、クリ茸、ホウキ茸、ボリ、ハツタケ、あみ茸・・・・今年は大豊作で＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／〜〜♪ クリ茸を出汁に、郷土料理のひとつ”ひっつみ”をいただきまし…

炭火焼松茸を食べながら、松茸酒を呑み、 松茸のお吸い物とアミ茸の酢の物を食べ、しめはハツタケご飯でした(#^.^#)松茸でお腹いっぱい！！ 松茸を目の前にして「もう食べられない」・・初めて言った〜！！！ 今年の大豊作に感謝(^^) 採って来てくれた○○さん…