今年はたけのこが少ないのと、熊出没警戒で、なかなか手に入りづらい食材でしたが、食べる分ぐらいはなんとか入手出来ました〜（ほっ！）(#^.^#) シンプルにたけのこと油揚げの炊き込みごはんです。 あっさりとしていますが、たけのこの旨味が最高に美味しい…

最近、お店のあちらこちらで「冷やし中華始めました」を見かけます。 暑くなってくるとやっぱり食べたくなりますよね〜(#^.^#) 今シーズン初の冷やし中華は、錦糸卵・ハム・きゅうり・もやし・トマト・紅しょうが・ごま・・・辛子をたっぷりに酢大目でさっぱ…

アサリとたけのこの炊き込みごはん、グリーンアスパラのスパゲッティ ごまが香るじゃがいもと大葉の炊き込みごはん 納豆オムレツ、燻製卵と鶏の親子丼 簡単に海老ピラフ

グリーンピースが店頭に並び始めましたね〜〜〜(#^.^#) 「食べたいよ〜」のリクエストに答え、春の味を炊きました。シンプルに塩味だけで炊いたので、グリンピースの味を堪能しました♪ ついつい食べ過ぎてしまいたした〜♪

ビビンバ、豆もやしとソーセージの炊き込みごはん

蛋花炒飯・担担麺・シューリ貝の磯ラーメン・蜆ラーメン

ふぐ刺し、しゃぶしゃぶ、てっちり、から揚げ、ヒレ酒・・・の最後はやっぱり”雑炊！！” 薄味にして卵をまわし、ふたをして卵がふっくら仕上がるまで待ちます!(^^)! お好みでポン酢をどうぞーーー！！ ＼(^o^)／

レタスやトマトなど野菜と一緒に食べる混ぜご飯です！！ ひき肉とにんにく、玉ねぎ、しいたけなど一緒に炒めて調味し、ご飯の上に盛っります。その上にレタスやスクランブルエッグ、プチトマトを盛り、食べるときによく混ぜていただきま〜す＼(^o^)／ お肉は…

スモークサーモンとチーズ、大葉が合いますね〜♪ 小さめの手まりにしたので、一口サイズ！！ お酒のおつまみにもなってま〜す(#^.^#) この手まり寿司は「カルシウムについて」の料理教室のメニューでもありました。チーズと一緒に大葉とサーモンを一緒に食べ…

”さつまいも”が採れはじめたので、まずは鶏肉と一緒に炊き込みごはんにしました(#^.^#) 醤油の香りと鶏肉は食欲をそそりますね〜 炊いている香りでお腹がグー♪っと鳴いています(^^) ほっくりとしたさつまいもの甘さとよく合い、とっても美味しい秋のごはんで…

イカ、海老、アサリにしらす、たけのこやきのこがいっぱいのパエリアです。 にんにくを控えめにしてサフランで香りを出し、あっさりしたパエリアにしました〜(#^.^#) おおきなフライパンで作ったので、お腹いっぱい食べてね〜!(^^)!

もう涼しくなりましたが、麺好きのウチにとってはまだまだそうめんの季節です！！ 梅干をたたきます。わかめの戻してさっと茹で、食べやすく切ります。ねぎを切ります。棒々鶏の鶏肉をさきます。茹でてあらったそうめんの上にのせ、冷たいつゆを注ぎます。 …

クロックムッシュはホワイトソースとチーズをパンではさみ、焼いてホットサンドにしてアツアツをいただくパンです。 それを豆腐グラタンを作ったときの豆腐クリームとチーズ、ハムを食パンではさみ、焼きました。 フライパンでもオーブントースタ−でもＯＫで…

いろんな雑穀をミックスし、ご飯を炊きます。ちょっと固めに炊き、合わせ酢を混ぜて寿し飯にし、秋刀魚と合わせて棒寿司にしました。 雑穀に甘みがあるので、合わせ酢の甘みは控えめにしました。 秋刀魚にしっかりとした味があるので、そのままでも十分美味…

さつまいもと新米と、秋の炊き込みごはんです。 鶏肉とさつまいもを一緒に炊き込み、黒ごまをふっていただきま〜〜す＼(^o^)／

きゅうりをそうめんに混ぜて器に盛ります。トマトを是非一緒に！！ お好みでみょうがや茹でた青菜、ツナをのせました。 基本はすりゴマにめんつゆですが、マヨネーズを加えたり、焼き味噌をすって冷汁風にしたりと、いろいろと楽しんでま〜〜す＼(^o^)／ そ…

きゅうりときくらげをそうめんに混ぜ、サラダ麺にしました〜〜 たれはめんつゆにトマトを加えて旨みをUP！！ そこにラー油で辛味を加えます(#^.^#) きゅうりのシャキシャキとそうめんのつるつるがよく合うんです！！ 暑い夏にはクセになりますよ！！

いか、めかぶ、たこわさび＋わさびとしょうゆ。 よ〜く混ぜて、熱々のごはんにのせてどんぶりにしました！！ いか、めかぶは三陸産、わさびは遠野の産直で買って冷凍しておいたもの。三陸磯丼です！！

とうもろこしと玉ねぎ、ソーセージのチャーハンと野沢菜漬けとねぎ、ソーセージのチャーハンでした〜♪

野沢菜の葉でご飯を包みました(#^.^#) 野沢菜の漬物は先日の２３００ドライブのお土産で〜〜す。 いつもは高菜漬けなのですが、今回は野沢菜漬けです！！ 茎は細かく切り、白ゴマと一緒にご飯に混ぜ合わせて丸いおにぎりにします。そのおにぎりを野沢菜の葉…

岩手県産の強力粉”ゆきちから”を使って、生パスタを試作中です！！ 小麦粉の美味しい香りと味を大事に、生パスタのもつもち感をだすには・・このパスタに合うソースは・・などなど、こねては食べ、こねては食べの繰り返しをほぼ毎日のように試作しています（…

ひとつはカンパチの塩焼きをほぐし、玉ねぎと小松菜、卵で炒飯にしました。 もう一つはソーセージと玉ねぎ、たっぷりの大葉です(#^.^#) 大葉は火を消してから加えて混ぜるだけです。大葉の香りがよく、さっぱりした炒飯になりました＼(^o^)／

ひとつは鶏ガラスープに鶏肉、卵を加えたスープを作ります。どんぶりに千切りにした長ネギを入れ、茹でたそうめんを入れてスープを注ぎ、ラー油を入れました〜（*^_^*） もう一つは茹でたそうめんをどんぶりに入れ、釜揚げしらすと卵、ラー油の具（にんにく…

スクランブルエッグとベーコンの味噌味スパゲッティです(^^♪ これもビールのつまみですね！！ 先にスクランブルエッグを作り取り出します。フライパンでベーコン、玉ねぎを入れて炒め塩、コショウで下味をつけます。スパゲッティを茹でている鍋に途中からブ…

わらびとたけのこのスパゲッティです。 フライパンに赤唐辛子と胡麻油を入れて熱し、ソーセージ、玉ねぎを加えて炒めます。そこにたけのことわらびを加えて更に炒めて軽く塩、コショウをし、茹でたスパゲッティを加えて醤油で味を整えます。 赤唐辛子がピリ…

餅をピザ生地にして焼きました。 餅を小さく切ってフライパンに並べて蓋をして弱火で焼きます。餅が柔らかくなり、ピザ生地のように一枚ものになり、表面がカリッと焼けたらひっくり返します。ほぐした舞茸を醤油でからめて餅の上にのせます。ベーコンの細切…

人参をパン生地に混ぜて焼いたパンです(^^♪ 簡単なので、パン教室でも作りやすく子供にも人気のパンです＼(^o^)／ 小麦粉に塩、砂糖、バター、ドライイースト、湯だねの小麦粉、人参を加えて混ぜ、こねてベンチタイムを取り、形を作って発酵させ、オーブンで…

今日の料理教室で「豆腐」メニューを作りました。その中の一品です。 簡単に出来、美味しいと好評でした（*^_^*） 豆腐クリームを作り、パンにのせて、その上にハム、スライスチーズをのせてもう一枚のパンをのせてサンドし、フライパン又はオーブントースタ…

温かい麺もいいですよ〜♪ 鶏肉と卵、そこに青梗菜をたっぷりと！！ ベジブロが注目されていますが、そのものです（*^_^*） 鍋に水、酒、昆布、たまねぎや人参などなんでもいいので皮や端の野菜を入れて火にかけ、３０分ぐらい煮出して出汁をとります。やっぱ…