味噌に漬けてある、昔ながらの味噌大根で作る味噌汁は最高ですね＼(^o^)／ 味噌のうまみを吸っているので、大根を切って入れ、煮ると味噌味が出汁に出て、ちょうどいい味になるんです。そして出汁も昆布と煮干でとり、人参やじゃがいも、ごぼうに寒干し大根…

えーーーーって言わずに食べてみて〜。以外かもしれないけど美味しいんだよ〜〜(^^♪ クレソンって名前だから西洋野菜に思うけど、「水高菜」って和名もあるんだよ！！ だから高菜と思うと味噌汁も納得でしょう〜（*^_^*） いつもの板麩の味噌汁に最後にクレ…

温かい麺もいいですよ〜♪ 鶏肉と卵、そこに青梗菜をたっぷりと！！ ベジブロが注目されていますが、そのものです（*^_^*） 鍋に水、酒、昆布、たまねぎや人参などなんでもいいので皮や端の野菜を入れて火にかけ、３０分ぐらい煮出して出汁をとります。やっぱ…

わさびの葉や花が出始めましたね〜”春”を感じる食材のひとつですね（*^_^*） 我が家では大好きなので、保存容器にたっぷりと作って置き、豆腐に納豆にサラダに和え物、ご飯にも混ぜちゃいます(#^.^#) 最後は汁ごとそばやそうめんなど麺類の”つゆ”として、き…