冷たいわさびそば

わさびの葉や花が出始めましたね〜”春”を感じる食材のひとつですね（*^_^*）　我が家では大好きなので、保存容器にたっぷりと作って置き、豆腐に納豆にサラダに和え物、ご飯にも混ぜちゃいます(#^.^#)　最後は汁ごとそばやそうめんなど麺類の”つゆ”として、きれいにいただいています!(^^)!
その中の今日は冷たい蕎麦でした〜〜♪　好みですが、蕎麦が一番登場回数が多いようです(#^.^#)　
蕎麦は茹でて冷水で洗い、しっかりと水を切り、器に盛ります。そこにわさびをのせ、わさびの浸し汁でめんつゆを割って蕎麦のたれを作り、そばに注ぎます。食べるときによ〜〜く混ぜ合わせていただきます(^^♪　細切りにしたのりを盛っても美味しいです！！　つゆもわさびでピリッとしているので、いつもですが、きれいに飲み干します＼(^o^)／　
お酒のしめには特に美味しいようです!(^^)!