最近、産直でパクチー・コリアンダー・シャンツァイ”香草”とも呼ぶパクチーが売られています。以前は春なると苗を買ってきて、庭に植え、使うときに採っていました。それにパクチーは苦手な方が多く、あまり食べる機会が無かったのですが、お客さんに「食べ…

桜エビとわかめのスープ

ビビンバ、豆もやしとソーセージの炊き込みごはん

おウチごはんでは定番の、やキムチ肉じゃが、たこやいか のフェ、などなどお酒にもよく合い、ついつい食べ過ぎる・・^_^;韓国ごはんです そしてキムチは手作り！！！ 冬の間はみんなで漬けて、美味しくいただきました！！

東坡肉・棒棒鶏 咕咾肉・麻婆豆腐 麻辣白肉・糖醋丸子

蛋花炒飯・担担麺・シューリ貝の磯ラーメン・蜆ラーメン

もやしとしいたけのスープ・粟米湯・トマトと卵のスープ・冬蝱杁豆腐湯 海老ワンタン・わかめスープ

大根餅・焼豚ともやしの和え物・凉拌手撕鳰・三絲蛋巻・わかめと貝割れの和え物・ブロッコリーの淡雪あんかけ・アスパラ春巻き・春雨ときのこの炒め物

乾焼明蝦・鰤シュンユイ・烏賊と菜花の塩炒め・ブロッコリーと帆立の生姜和え・鱈のにんにく蒸し

油淋鶏・糖醋丸子・麻辣白肉・東坡肉・鶏と栗の煮物・軟炸鶏・棒棒鶏・豚と筍のから揚げ・焼売・白菜焼売・レバにら炒め

春巻き・肉しゅうまい・ワンタン 3、4、5泊〜と連泊の方には中華ごはんも楽しんでいただいてます(^^) 他に花巻や肉まん、海老しゅうまいに野菜しゅうまい、焼きぎょうざに茹でぎょうざ、揚げワンタン・・などなど、点心も召し上がれ〜〜♪

ラーパーツァイは白菜の芯の部分を細切りにし、甘酢で和えます。赤唐辛子の量で辛さを加減します。 大根とくらげの和え物は、大根を細切りにします。くらげは塩抜きをして細切りにし、ねぎをみじん切りにし、大根と混ぜ合わせます。熱したごま油を回しかけ、…

キャベツときくらげは食べやすい大きさに切ります。小松菜は4ｃｍ長さに切ります。 フライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、キャベツ、きくらげ、小松菜の茎を入れて炒めます。全体に油がまわったら葉を加えて、塩、こしょうで調味します。 野菜がシャキ…

茄子、ピーマン、パプリカ、枝豆、きのこ・・などあるものを全〜部フライパンに入れ、ひき肉と一緒に麻婆にしました。 豆板醤を少なめにし、野菜のうま味を味わえるようにしました。 ご飯にぴったりの一品になりましたよ〜〜。

茄子を色よく蒸し、鶏胸肉もしっとりと蒸します。 合わせて皿に盛り、しょうが、にんにく、ねぎのみじん切りを加えた中華風ドレッシングをかけます。 さっぱりしたサラダです。

棒棒鶏 春巻き 海老と青菜の塩炒め レタスサラダ 杏仁豆腐 東坡肉・麻辡白肉 海老のチリソース・豚肉の香り揚げ 白菜シューマイ・帆立とブロッコリーの香り炒め

麻辣白肉（マァラァパイロウ） 冬筍春捲（ドンスゥンチュンジュマン） 雲呑（ウントン） ブロッコリーと帆立の塩炒め 行者にんにく豆腐 杏仁豆腐 わりとあっさりめな中華なので、人気なんですよ〜＼(^o^)／

東坡肉（トンポォロウ） 酸辣湯（サンラータン） 白菜焼売（パイツァイシャォマイ） （ラーパーツァイ） 春雨サラダ 連泊さんになると、洋食や和食のほかに、大好きな中華もメニューに登場しています。 ちょこちょこと中華風なものはメニューの中にも組みい…

卵を炒りたまごにし、ほうれん草としょうがを加えてワンタンの皮で包みました〜♪ ワンタンの包み方もいろいろで、包むときも楽しいですよ〜〜〜♪ 簡単なので子供さんと一緒に作ってください、楽しいですよ〜(#^.^#)

もやしににらや舞茸を一緒に混ぜて焼いたチヂミです。具材は冷蔵庫にあるもの何でもＯＫ！！ コチュジャンを酢、醤油で溶いたタレがお気に入りです(#^.^#)

白菜の芯の白い部分だけで作った和え物です。 火も使わず、切って混ぜるだけの簡単メニューです。唐辛子や山椒などお好みでどうぞ(^^♪

ひき肉に豆腐、白菜を混ぜて白菜の葉で包んで蒸します。 あっさり味のシューマイになりました。豆腐は入っているので、カロリー控えめでやわらかく、みなさんに人気のシューマイでした。

大根を茹でてひき肉、にんにくしょうがなど香味野菜で炒めた麻婆だいこんです。 辛さを調節し、ごはんでもお酒にも合うおかずになります。そして、大根なので消化にもよく、子供から年配のかにものおススメのあっさり味の中華風メニューです。

さば缶にねぎ、ブロッコリーの茎、をあんにして。 もうひとつは茄子と玉ねぎ、豆苗と野菜だけのあんです。どちらもちょっとピリ辛に！！

シューマイの皮をとうもろこしにしました。お肉が少なくてもボリュームがでます！！ 鶏肉を使っているので、さっぱりし、とうもろこしにとってもよく合いますよ〜〜（*^_^*） ひき肉の塩を加えてねばりがでるまでよぬ練ります。そこに、玉ねぎのみじんぎり、…

「この泉州水茄子の麻婆茄子が美味しいよ〜〜」と作っているお兄さんに教えられたので、早速作りました！！ 最初は豆板醤で辛味を出した中華風の麻婆茄子（*^_^*） これが美味しくて、ぺろっと食べちゃいました〜(#^.^#) そして、山椒を効かせた和風では・・…

もやし、アスパラ、赤パプリカ、黄パプリカの炒め物です(#^.^#) アスパラは斜め切り、パプリカはたてに切ります。干し海老は荒く切ってお湯につけて戻します。フライパンに干し海老と油を入れて炒め、アスパラを入れて軽く炒めます。そこにパプリカともやし…

生きくらげを食べやすい大きさに切ります。アスパラは食べやすい長さに切ります。卵はスクランブルエッグにします。フライパンに油を入れてアスパラときくらげを炒めます。塩、コショウ、オイスターソース少々で調味し、スクランブルエッグを加えて混ぜあわ…

アスパラとたけのこを食べやすく切り、耐熱皿にのせます。黒酢、醤油、ごま油、コショウ、オイスターソースを混ぜ合わせたドレッシングをかけて蓋（ラップでもＯＫ）をしてレンジで蒸します。途中で混ぜ合わせると全体に味がからみます。 ときどき混ぜながら…

スクランブルエッグを春巻きの皮で包み、油で揚げて、皮はぱりぱりで中はしっとりの卵春巻きにしました〜〜♪ スクランブルエッグにかに風味かまぼこ、ねぎを加えて塩コショウで下味をつけて春巻きの皮で包みます。巻き始めはしっかりと包み、両端を折ってか…