食用ほうずきのコンポートと豆腐団子

　食用ほうずきをコンポートにして、りんごのコンポートと豆腐団子と一緒にデザートにしました。
　ほうずきとりんごはそれぞれ砂糖を溶かしたシロップで煮ます。そのまま冷まし味を含ませます。白玉粉に豆腐を加えて練って丸め、茹でます。器にりんご、ほうずき、団子を盛りシロップをかけます。