生の帆立をバーナーであぶり、生うにを添えたポテトサラダです。 ポテトサラダは粗くつぶしたじゃがいもをドレッシングで和えただけのシンプルなサラダです。 食感を楽しむように玉ねぎとセロリを加えてあります。

鮪の中トロとアボカドに生わさびを効かせて、タルタルにしました〜。 濃厚な脂ですが、生わさびとしょうゆでさっぱりと仕上がりました〜 白ワインでも赤ワインでも合います！！ もちろん日本酒にもピッタリです(#^.^#)

豚肉とまぐろの生ハムに、三陸いかのエスカベッシュ、サルサソースとバケットを添えて。 ビールやワインで乾〜杯〜＼(^o^)／ のオードブルにどうぞ。