夜は寒いので、白菜と豚肉の鍋にしました〜。 土鍋に白菜を輪切りにして入れます。その白菜の間に食べやすい長さに切った豚ばら肉を詰めていきます。そこに日本酒を白菜の半分ぐらいの高さまで注ぎます。上に粗引き黒コショウをたっぷりふって、蓋をして煮ま…

今日は一段と寒かったですね〜(>_三陸産の新わかめで”新わかめのしゃぶしゃぶ”美味しいですよ〜。わかめをお湯に入れると、黒から緑に変わるんです！！ シャキシャキの歯ごたえで、美味しいですよ〜(*^^)v 今の時期ならではの”しゃぶしゃぶ”なんです〜。

おつかれさ〜ん！！とアツアツのホルモン鍋を囲みながらビールで乾杯で〜す＼(^o^)／ 大きなすき焼き用の鉄鍋の中央に、ザク切りにしたキャベツを山のように盛り、キャベツのまわりに大きめに切った豆腐を盛り、キャベツの上から生ホルモンを盛ります。その…

土曜の夜の新年会のとき、半身はキムチ鍋に！ そして今日、半身は・・シンプルに”たらちり”でいただきました〜。 立春を向かえ”春”の声が聞こえているものの、岩手はまだまだ”冬”なんですね〜そしてこの寒い時期に港に揚がるのが”鱈”なんですね〜 雪の降る時…

昨日のカレーで今日は鍋です!(^^)! カレーなので、うどんにして・・と冷蔵庫をごそごそ・・ あるもので”ちゃんこ鍋”になりました〜 土鍋に水と食べやすく切った白菜の固い部分を入れ煮ます。煮えたらしめじ、白菜の葉、玉ねぎ、豚肉、ちくわ、青梗菜、人参、…

「あさりを鍋？」って言われ、じ〜〜と隣から見られていたんだよね〜^_^; これからが旬の”あさり”と、その美味しいスープを吸った大根とそうめんの鍋です。 鍋に水と昆布を入れ、”昆布だし”をとります。沸騰直前に昆布を引き上げ・・が基本の美味しい”昆布だ…

昨日の卵を今日は”おでん”に入れて食べました。 大根は昨晩から下煮しておいたので、今日はだし汁の中で煮て味をしみ込ませました〜。 こんにゃくや昆布、さつま揚げ、はんぺん、ちくわぶ、餅入り巾着などなど・・味はだしを効かせた薄味にして、食べるとき…

先日、前沢牛をいただきました〜＼(^o^)／ 薄くスライスしたお肉だったので、しゃぶしゃぶ？ すき焼き？ どっちがいい〜？ 「すき焼き！！」ということで、すき焼きになりました。 定番は豚肉でのすき焼き（私が牛肉より豚肉が好きなんです！）なので、”前沢…

毎日鍋物でもいいかも〜と思うぐらい寒いです^^; 盛岡市は全国で豆腐の消費量が１番多いそうです、知ってましたか〜(*^_^*) 岩手は美味しい水と美味しい大豆が豊富なので、豆腐が美味しいんです！！ 夏は冷奴、冬はやっぱりアツアツの湯豆腐！！ もちろん水…

昨晩も寒かったですね〜寒くなると、やっぱり鍋がいいですね〜〜(*^^)v でも・・冷蔵庫を開けてみても、「んん〜何になる？」と首をひねってしまうほど、なにも無かったんですよ〜 明日から安比だと思っていたので、買い物もせずにあるもので済ませようとし…

クリスマスイブ・・なのに・・・お客様のクリスマスディナーを終え、みんなで〜と思ったのですが、簡単に市販されている「チーズフォンデュセット」になりました。じゃがいも、カリフラワー、ブロッコリー、人参、ソーセージを茹で、バケットを切り、チーズ…

今夜は”のんべぇ茶屋”の開店日です〜みんなが忙しくなる前の一足早い忘年会です。夜はお酒♪になるので、朝から野菜たっぷりの”アツアツ〜ポトフ”にしました。 鍋に皮をむき縦に切った大根、大根と同じように切った人参、離れないようにくし型に切った玉ねぎ…

朝からの大雪で道路は大渋滞！ 学校にも遅れてしまった〜(>_ こんな寒い日は「やっぱり鍋！！」岩手には美味しいブランド豚肉がいっぱいあるんです。その中でも今日はしわ黒豚の豚ロースのしゃぶしゃぶにしました。お肉自体が美味しいので、たれはあっさりと…

今日はカキの日です。な〜んてカキを買ってウチに帰ってからニュースを見て知りました^^; 温泉に行ってきた帰り、日本酒のきき酒コーナーでたちどまってしまい、ついつい２本ほど買ってきてしまったのです。お酒にはやっぱり鍋だよな〜とカキ鍋にしました。 …

今日は雨降りだったので、それほど寒くはなかったんだけど、気分はお鍋でした〜 何のお鍋にしようかな〜 冷蔵庫を開けると豆腐、ひき肉、ところてん、キャベツの朝漬け・・などなどでした。 麻婆豆腐、と思ったんですが、”お鍋”が食べたかったんです〜！ 豆…

岩手の魚は”南部鼻曲がり鮭”って知ってますか〜 港に秋鮭があがるようになって来ました。学校の課題でも鮭を使った創作料理を考えるんだって〜おかげで鮭料理ばっかり続いています。そこで今日は寒いので、おゆう風石狩鍋になりました。 土鍋に食べやすく手…