今日は環境と食を考える会「駒草」の学習会でした。今回のテーマは”エゴマ”でした。エゴマ油は他の油脂に比べてアルファーリノレン酸（必須脂肪酸）を多く含み、生活習慣病やガン、動脈硬化、脳こうそくなどの成人病、視力障害やアレルギーにも有効なことが…

「あさりを鍋？」って言われ、じ〜〜と隣から見られていたんだよね〜^_^; これからが旬の”あさり”と、その美味しいスープを吸った大根とそうめんの鍋です。 鍋に水と昆布を入れ、”昆布だし”をとります。沸騰直前に昆布を引き上げ・・が基本の美味しい”昆布だ…