ゆで卵を細かくしてサラダにしました。 ビーツの水煮を角切りにします。りんごは角切りにして塩水にさっとくぐし水気をふき取ります。プロセスチーズも角切りにします。塩、胡椒、ハチミツ、酢、油（米油）を合わせてドレッシングを作り、ゆで卵以外を和えま…

★ゆで卵とほうれん草の味噌和え（左） 味噌にはちみつ（砂糖）、煮切り酒を加えて混ぜ合わせ、茹でたほうれん草とゆで卵を和えます。お好みですが、一味唐辛子を加えるとピリッとしておすすめですよ〜♪ ★薄焼き卵と春菊の白醤油和え（右） 薄焼き卵を短冊に…

卵黄を味噌床に漬けた一品です！！！ 間違いなく”つまみ”のんべぇ茶屋でも大活躍です(*^^)v

定番ですが、熱々〜の茶碗蒸しです。今回はしめじと帆立、海老を入れました〜♪ 卵を割りほぐし、出汁、酒、みりん、塩、醤油を加えて一度漉します。漉した卵液を器に入れて蒸します。はじめは強火で１分、その後弱火にして１０〜１５分蒸します。さいごに三…

炒り卵を春雨とブロッコリー、きくらげと一緒に炒めてチャプチェにしました〜(#^.^#) ブロッコリーは下茹でします。春雨は熱湯で戻して食べやすい長さに切ります。フライパンにごま油を入れて熱し、といた卵を炒り卵にし、取り出します。そこに、ブロッコリ…

伊達巻を作るときと同じですが、ミキサーで簡単に混ぜ合わせます。ミキサーに卵、はんぺん、酒、砂糖、薄口醤油少々を入れて混ぜ合わせます。ボールに移して、常備菜の糸こんにゃくと人参をたらこで炒めたものを細かく切って加えました。そこに青ねぎを加え…

今日のスパニッシュオムレツはチーズやパスタを一緒に入れた、それだけでメインになるオムレツです。 卵に塩、胡椒、豆乳（牛乳）、細かく切ったスパゲッティ、とろけるチーズ、細かく切ったハムと下湯でして細かく切ったほうれん草、玉葱のみじん切りを混ぜ…