★（左）梅肉の和え物・・長芋の皮を剥き、ビニール袋などに入れて適当に割れるように、すりこ木などでたたきます。そこに梅肉を加えて和えます。 ★（右）オクラの和え物・・・長芋と塩茹でしたオクラをフードプロセッサーに入れてとろとろにします。そこにめ…

★（左）ベーコンとレタスの炒め物・・・ベーコンを炒め、スライスした長芋を加えて炒め、塩コショウで調味します。最後にレタスを加えてさっと混ぜ合わせます。 サラダ感覚でシャキシャキの炒め物です。美味しいよ〜〜（*^_^*） ★（右）高菜炒め・・・高菜漬…

里芋は皮付きのまま茹でて火が通ったら皮をむき食べやすい大きさに切ります。ブロッコリーは塩茹でします。茹で卵が大きく割ります。マヨネーズ少々に粒マスタード、塩、胡椒で和えます。

里芋を丸く剥き、出汁、酒、みりん、しょうゆで煮ます。煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、柚子の皮を加えます。

★（左）しょうゆ煮・・・砂糖としょうゆでほっくりと煮ました〜。 ★（右）ひき昆布煮・・・ひき昆布と油揚げと一緒にしょうゆで煮ました〜。

薩摩芋を輪切りにし、水にさらしアク抜きをします。米に水、塩、薩摩芋を加えて炊きます。

★（左）ねぎ炒め・・じゃが芋を棒状に切り、ねぎと一緒にしょうゆで炒めます。 ★（右）カレー風味チーズ焼き・・じゃが芋をスライスして、フライパン炒め、カレー粉と塩、胡椒で調味します。そこにとろけるチーズをたっぷりのせて蓋をしてとろけるまで蒸し焼…

★（左）ビーツのポテサラ・・・ビーツを水煮にして保存しておいたものを加えました。ピンク色はビーツの色です。 ★（中）サラミのポテサラ・・・日暮里で買ってきたサラミを棒状に切って加えました。 ★（右）生ハムとねぎのポテサラ・・・生ハムと青ねぎを柚…

★（左）そぼろ煮・・・まず鶏ひき肉を味噌で味付けをし、そぼろを作ります。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、さっと油で炒めます。そこに出汁とそぼろを加えて煮ます。味が薄い場合は醤油を加えて煮ます。 ★（中）豚肉じゃが・・・豚肉を厚めに切り強火…

ジャガイモ・さつま芋・長芋・里芋・・・いろんな種類がありますが、どれも美味しいですね〜〜（*^_^*）