帆立と雲丹を玉葱と一緒にキッシュにしました〜〜♪

丸鶏のローストチキンと作り方は同じです。 鶏肉をマリネ液に漬けてから開き、ひき肉、生ハム、栗、エシャロット、パン粉、赤ワイン、ナツメグ、塩、胡椒を炒め混ぜ、鶏肉で巻きます。天板に玉葱、人参、セロリをのせて鶏肉を置き、オーブンで焼きます。回し…

骨付きチキンを焼いてから煮込みます。しっとりしてやわらかく、大人気のクリーム煮です(#^.^#) 鶏肉に塩、胡椒をしてソテーします。鍋にセロリ、玉葱、人参、鶏肉を入れてやわらかく煮ます。そこに生クリームを加えて塩、胡椒で味を整え、コーンスターチで…

チキンソテーのカルボナーラソース！！ 濃厚なカルボナーラソースにワインが合います(^^♪ チキンは塩、胡椒をして、ソテーします。スティックブロッコリーは塩茹でします。卵黄、生クリーム、粉チーズ、塩を合わせて弱火にかけ、混ぜながらとろみをつけます…

クリスマスが近づくとチキンメニューの登場が多くなります（*^_^*）