岩手の竹の子は細竹なので、６月からが旬を迎えるんだよね〜でも、九州、関西方面からの竹の子がお店に並んでいま〜す。まだ高いけど・・・(>_ たけのこは穂先５ｃｍに切り、縦４つに切ります。太い部分は５ｍｍ厚さの半月、いちょうにきります。わかめは水…

チリビーンズが好きなんですよね〜(*^_^*) 今日は簡単にトマト煮込みを作りました〜 いろいろとアレンジ出来るように、シンプルにしました。 にんにく、玉ねぎをみじん切りにします。鍋にサラダ油とにんにくを入れて弱火で香りが出るまで、炒めます。そこに…

お昼は何がいいかな〜な〜んて歌いながら冷蔵庫を開けてみると、二戸の菜彩鶏の胸肉が1枚ありました〜(*^_^*) 玉ねぎはあるし・・親子丼にしよう！！ 鶏肉は一口大にそぎぎりにします。玉ねぎは薄切りにします。 鍋にだし汁と酒、砂糖、みりんを沸騰させて丼…

産直にわさびの葉が並び始めたよ〜〜〜！ ピリッと辛いわさびを冷奴にのせて〜〜 ”春の味”なんだよね！！ わさびの葉を１ｃｍぐらいの長さに切り、タッパーなど密閉容器に入れます。葉の上から砂糖を少々振ります。砂糖が辛さをより引き出すんですよ〜。 沸…

ぺペロンチーノにあわせて残りご飯で簡単リゾットを作りました〜。 残りご飯なので、スープを少なめにし、手早く作りました。 玉ねぎをみじん切りにします。エリンギは縦４つぐらいに切り、３ｃｍ長さにきります。パセリはみじん切りにして水でサッとアク抜…

むすめがだ〜い好きな切り昆布のぺペロンチーノ、にんにくをカリカリに焼いて炒めます。 「ごはんはいらない」っていうぐらい大盛りでも食べちゃうんですよ〜^^; 昆布だからいいものの・・お母さんにもちょうだい！！ にんにくを半分に切って芽をとり、薄く…

今日のランチは”ばっけ（ふきのとう）味噌”をアレンジして”焼うどん”でいただきました〜。 昨日の帰り、道の駅や産直をまわって買ってきた「八幡平産」の食材です。豚肉は冷凍庫に残っていた「杜仲茶ポーク」、ひらたけ、ねぎは八幡平産、ばっけ味噌は以前作…

ず〜とリクエストをされ続けていた”オムライス＆ビーフシチュー”のコラボ！！ 別々ならいいのにな〜と思いながらきたのに、昨晩のメニューが”ビーフシチュー”に赤ワイン(*^_^*) 本当にパンの日だった・・・^^; 待ってました〜とばかりに、「オムライスにシチ…

お弁当もパンにしたのに・・朝もトースト！ どっちもパンじゃん！！ って突っ込まれたけど・・小麦粉も値上がりしたのに！ と一言多い！！(*_*; 好きで食べているくせに〜〜！ トーストにいちごジャム（昨日の深夜もいちごジャムを作っていたんです！！） サ…

来週から新学期が始まり、毎日お弁当の日々です〜。 今日も出掛けるのにお弁当を持っていきましたよ〜(*^^)v 今日は簡単でいいと言うので、マフィンにしました〜。 ハムを厚めに切って焼き、粒マスタードをぬります。マフィンに辛子バターをぬり、レタス、玉…

もう「かすべ」の季節も終わりです。名残を惜しむように・・・(>_ カスベを食べやすい大きさに切ります。 醤油、酒、みりん、しょうがの絞り汁を合わせた漬地に浸しておきます。 長く浸しておくときは、しょうゆを薄めに！ 早めに調理するときは濃い目の味に…

長いもの皮をむいて、適当な長さに切りビニール袋に入れます。袋のまま麺棒などでたたき細かく割ります。とろ〜としたところ有り、シャキシャキとした塊有りでＯＫ！！ 好みの割り加減でＯＫです。袋から絞りだしながら器に盛ります。 手がかゆくならなくて…

生わかめで楽しめるのも、そろそろ終わりになってきたよ〜(T_T)/~~~ 大好きなんだけど・・旬ものもだからな〜 ということで今日はあさつきと一緒に酢味噌和えにしました♪ 生わかめとあさつきはそれぞれ沸騰したお湯でサッと茹でて水にとって冷まします。水気…

一足、二足も早い”お花見”・・に行って来ました〜♪ まだつぼみの桜と、桜祭りの準備で忙しそうな人たちを見てきました〜♪ 行く途中の道の駅では、地アイスを食べ、「何かおいしそうなものはないかな〜」と産直をのぞきながらいると、”りんごごはん”と名前の…

今日は強風！！ にもかかわらず、安比の母さんが”ばっけ”を採りに行って来ました〜〜♪ わかめと一緒に酢の物にしたり、お味噌汁にいれたりといろいろ楽しんできましたが、今日は”ピザ”にしました〜(^^♪ 小麦粉にオリーブオイル・・などなどでピザ生地を作り…