春の炊き合わせには春の味のご飯でしょう〜ということで、”桜ごはん”にしました！！ 炊き上がったご飯にさっとふって塩を落とした桜の花を混ぜて１０分ぐらい蒸らします。塩気があり、桜の香りもいい〜春のご飯です。 桜ごはんも桜の塩気を水で洗い、その水…

岩手の竹の子は細竹なので、６月からが旬を迎えるんだよね〜でも、九州、関西方面からの竹の子がお店に並んでいま〜す。まだ高いけど・・・(>_ たけのこは穂先５ｃｍに切り、縦４つに切ります。太い部分は５ｍｍ厚さの半月、いちょうにきります。わかめは水…