鱈のピカタ・パセリソース

真鱈が最高に美味しいんです！！　鱈の淡白な味をストレートに楽しもう！！とピカタにしました〜♪
鱈に塩、コショウをし、卵をからんで両面焼きます。卵で包まれるので旨みが逃げず、とっても美味しいんです!(^^)!
ソースはパセリソースです。付け合せにうるいやアスパラを添えました(*^_^*)