きくらげとなた豆の炒め物

きくらげは手で食べやすい大きさに裂きます。なた豆は細切りにします。人参も細切りにします。フライパンに多目の油を入れて熱し、卵をスクランブルエッグにします。一度卵を取り出して、人参、なた豆を加えて炒めます。そこにきくらげを加えてさらに炒め、酒少々、塩、胡椒、醤油少々で調味し、最後に卵を加えてさっと混ぜ合わせて皿に盛ります。　歯ごたえがいいのと、卵のふわふわ〜と食感が違うので美味しいですよ〜〜（*^_^*）