きくらげとしたけ、茎わかめの炒め物

きくらげ、しいたけを細切りします。茎わかめは塩出ししてから食べやすい長さに切ります。フライパンにごま油、輪切りにした赤唐辛子を加えて熱し、辛味がたったらきのこと茎わかめを加えて炒めます。酒、みりん、しょうゆを加えて調味し、汁気がなくなったら器に盛ります。