ほうれん草の巣篭もり卵

　キャベツの千切りでもよく作りますが、今日はほうれん草で”ポパイエッグ”にしました〜(^^♪　ほうれん草を油で炒め、塩、胡椒します。グラタン皿に炒めたほうれん草をしき、卵を割りいれます。オーブンで卵が半熟になるぐらい焼きます。レンジのときは卵黄が破裂しないように、爪楊枝で数箇所穴をあけてからかけます。卵の火の通し具合はお好みでどうぞ（*^_^*）　　朝食にもなる一品ですよ〜〜♪