エゴマの葉のしょうゆ漬け

　夏の間常備菜になるのがエゴマの葉や紫蘇の葉のしょうゆ漬け。タッパーに入れておくといつでも、ごはんでもつまみでも重宝する一品です。
　今日はエゴマの葉のしょうゆ漬けを大根ではさみました。大根は薄切りにして軽く塩をふり、しんなりさせます。水分がでたら水で洗いペーパーなどで水気をふき取ります。エゴマの葉のしょうゆを切り大根で挟むだけ！　簡単でちょっとしたつまみになります。