蓮根とベーコンのぺペロンチーノ

　蓮根は皮をむいていちょう切りにします。切ったら色が変わらないように酢を少し入れた水につけてから水を切ります。ベーコンは１センチ幅に切ります。にんにくはみじん切りにします。　フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、赤唐辛子の輪切りを入れて弱火で香りがたつように熱します。そこにベーコンを入れて炒めます。ベーコンがカリッとしたら蓮根を加えて炒め、塩、コショウで調味します。　このまま食べても美味しいけど、パスタに合わせても、ピザにしても美味しいですよ〜〜♪　多めに作っておいても重宝しますよ（*^_^*）