今朝・・夜明けと共に（みんなで・・^^;）採ってきた”ふき”を早速頂きました。それも定番中の定番、茹でてお浸しで。
ふきを鍋に入る長さに切り、塩で板ずりをします。塩がついたそのままを沸騰したお湯に入れて茹でます。茹であがったら冷水にとり、冷まします。 ふきのスジを取り、５?ぐらいの食べやすい長さに切り、酢醤油や辛子醤油、おかかを盛っていただきます(*^_^*) シャキシャキ感が好きなので、気持ち早めに冷水にとります。水にさらしておくとアクも抜けるので、ふきの香りで美味しくいただきました＼(^o^)／
今晩は、天然ホヤと一緒に”冷酒！！”最高でした(#^.^#)
