大根の葉の”ほろほろ”

　昨日は大根サラダをいただきました〜葉が残ってま〜す(*^_^*)　　そこで大根の葉で、みんなが大好きな”ほろほろ”を作りました。
　大根の葉を細かく刻んで洗います（青臭さが取れますよ）。フライパンにサラダ油を入れて熱し、大根の葉を炒めます。色が鮮やかに変わったら酒、味噌を加えて炒めます。そこに（だし汁を取ったものでＯＫ）鰹節を入れてさらに炒めます。最後に卵を割りほぐして入れて炒めれば出来上がり！！
　今日は大根５本分の葉で作ったので多く出来ました〜(*^^)v　でもすぐ無くなってしまうんだよね〜　　ご飯と一緒に食べたり、チャーハン、おにぎりの具にもします。また大根のきんぴらを作るときに一緒に炒めたり（味噌味のきんぴらになるよ〜）と、なんにでも応用がきく常備菜です。　かぶの葉でも美味しいですよ〜!(^^)!