茹でたじゃがいもと小麦粉を練ってニョッキを作ります。茹でて熱々のニョッキとソース絡めます(^^) ソースは玉ねぎときのこを炒めて白ワイン少々を加えて少し煮詰め、水、デミグラソース、生クリームを加えて、塩、胡椒で味を整えます。 きのこソースが出来…

松茸の良い香りを邪魔しないように、松茸とお麩と三つ葉です(*^_^*) 出汁に白醤油を加えて調味します。 お椀に盛り、すだちをちょっとだけ絞っていただきます!(^^)! 鶏ささみやはも、白身魚などお好みのものと一緒に土瓶蒸しも美味しいです！！！ 今回は土瓶…

今年も松茸をGet!!出来ました〜＼(^o^)／ 天然本しめじ、銀たけ、むきたけ、はたけしめじ、紫しめじ、くりたけ、ひらたけに舞茸、なめこにぼり、ねっこきのこ、原木しいたけなどなど。撮りませんでしたが、和、洋、中と楽しみました！！ もちろん炊き込みご…