じゃが芋のニョッキ きのこソース

茹でたじゃがいもと小麦粉を練ってニョッキを作ります。茹でて熱々のニョッキとソース絡めます(^^)
ソースは玉ねぎときのこを炒めて白ワイン少々を加えて少し煮詰め、水、デミグラソース、生クリームを加えて、塩、胡椒で味を整えます。
きのこソースが出来たらばニョッキを加えてからめ、お皿に盛ってからパプリカパウダーをお好みでふりかけます(*^_^*)
ワインにとってもよく合います！！！