冬瓜と帆立のスープ

安比のごはん スープ＆汁物

冬瓜は冬まで置けるので、”冬瓜”と呼ばれている野菜です。
そして畑から採るときは、表面に固い産毛のような毛があるのも特徴です。
冬瓜と帆立と海老を一緒にスープにし、スープ皿に盛ってから茹でたオクラを散らします。
帆立の旨みがしっかりと出てさっぱりしたスープで。美味しいですよ〜(*^_^*)