真鯛の昆布締めと浅葱の和え物

和風〜おゆう風

真鯛を昆布締めにします。浅葱はさっと茹でて水にとり、水気を絞って食べやすい長さに切ります。わさび、薄口しょうゆ、みりんを混ぜ合わせ、食べる直前に和え器に盛ります。そこに酢橘をちょっとしぼり、いくらを盛ります。
これもまたお酒のつまみですね！！！(*^_^*)