蓮根とじゃが芋のマスタードサラダ

おゆうのさらだ

じゃが芋は丸ごと茹でて潰します。蓮根はいちょう切りにして茹でます。ボールに粒マスタード、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、胡椒を混ぜ合わせてドレッシングを作り、蓮根とじゃが芋を和えます。
　蓮根のシャキシャキ感がとても良い食感です(*^^)v　じゃが芋が程よく崩れドレッシングと混ざるので、マヨネーズのような感じになります。　あっさりとしながら粒マスタードの辛味が効いて美味しいサラダですよ〜〜＼(^o^)／