紫絹さやの胡麻和え

　紫の絹さやってやっぱりポリフェノールが多いのなか〜茹でたり、熱を通すと色が落ちるので、ちょっと黒くなりますが・・(*^^)
　絹さやのスジをとり、茹でます。水にとって冷まし、水気を切ります。２〜３つに切り、胡麻、砂糖、醤油を合わせた衣で和えます。