コールラビとわかめの酢の物

　コールラビはキャベツのような甘味があり、煮ても生でも美味しい野菜です。キャベツと同じですね〜　
　コールラビの皮を厚くむき、いちょう切りにし、軽く塩をふってしんなりしたら水気を絞ります。わかめは塩ぬきをしてからさっとお湯を通し、水にとって冷ましてから食べやすい長さに切ります。塩、砂糖、酢を合わせて甘酢を作りコールラビとわかめを和えます。　コールラビのシャキシャキ感がいいですよ〜〜(^^♪