バンバンジー

バンバンジーは腿肉も美味しいのですが、今日はあっさりとした胸肉を使いました。　
　胸肉をしょうがの皮とねぎ、酒を入れたお湯、沸騰しないように沸かしたお湯で茹でます。　そのまま冷まし薄切りにします、皮は細切りにし、レタスの千切りときゅうりの薄切りを盛った上に盛ります。食べるときにうえから胡麻ダレをかけていただきま〜す。