鮭の南部焼き

びすとろ〜おゆう風 安比のごはん


　色も白っぽくなり鮭も終わりですね〜。今回はゴマをまぶして焼いた南部焼きにしました。
　酒、しょうゆ、しょうがの絞り汁少々を合わせて漬けておきます。汁気をふきとりゴマをまぶして油で焼きます。付け合せにベビーリーフやレタス、ラディッシュを添えていただきます。しっかりと味が付いているので、そのままでもいいのですが柚子や酢橘、カボスなどかんきつ類を搾っても美味しいですよ〜〜（*^_^*）