ロールキャベツ

★（左）ロールキャベツトマト煮込み・・・豆腐を水切りし、鶏ひきにくと玉葱、しいたけ、人参のみじん切りを合わせて混ぜ合わせ、パン粉、卵を加えてさらに混ぜ合わせます。そこに、塩、胡椒、醤油少々、を加えて混ぜ合わせ、茹でたキャベツで巻きます。鍋にロールキャベツを並べて入れて、隙間にキャベツや人参などを入れてコンソメで煮ます。そこにトマト缶ローリエを加えて煮ます。付け合せのブロッコリーも一緒に煮て器に盛ります。　さっぱりとしたロールキャベツですよ〜

★（右）和風ロールキャベツ・・・トマト煮込みと同じタネのロールキャベツを、同じように鍋に並べて入れて、出汁、酒、みりん、醤油で煮ます。付け合せの大根や人参、ブロッコリーも一緒に煮て器に盛ります。