いちごジャム＋マスカルポーネチーズ

小粒のいちごが美味しそうに店頭に並んでいました。真っ赤に熟した甘〜いいちごでした。
　へたをとり、ホーローの鍋に入れて砂糖を加え、全体に砂糖がからむように混ぜます。しばらく置くといちごから水分が出るので、その間にパンを焼きました(^^♪　　いちごの水分が出たら火にかけ煮詰めていきます。そのときに、蜂蜜を少しを加えて煮詰めます。途中レモンの絞り汁を加えます。砂糖はいちごの通常５０％ぐらいなんですが、甘さをず〜〜〜と抑えたので、２５％ぐらいで作りました。なので早めに食べま〜す(#^.^#)　　
　今朝はトーストとバターロールにマスカルポーネチーズをたっぷり塗って、いちごジャムをのせていただきました!(^^)!　甘さかなり控えめなので、たっぷりいただきました。美味しかった〜〜〜（*^_^*）