エビのガーリック炒め

海老は同じように、塩水で洗います。身がちじまないようにからをつけたまま炒めるので、からの間から竹串などで背わたをとります。にんにくのみじん切り、赤唐辛子の輪切りとオリーブオイルをフライパンに入れて弱火で熱します。辛味がたち、にんにくの香りがたったら海老を加えて炒め、塩、コショウ、ナンプラーで味を調えます。　ちょっとエスニック風です。
やっぱりビールかな〜〜(#^.^#)