海老は同じように、塩水で洗います。身がちじまないようにからをつけたまま炒めるので、からの間から竹串などで背わたをとります。にんにくのみじん切り、赤唐辛子の輪切りとオリーブオイルをフライパンに入れて弱火で熱します。辛味がたち、にんにくの香り…

海老は同じように塩水で洗い、殻をむいたら筋切りをして伸ばし、塩、コショウをします。餃子の皮の上に大葉をしき、海老をのせて巻きます。油で揚げて出来上がり〜〜 今日は甘辛いデッピングソースを添えました。

海老は塩水で洗い、からをむきます。お酒を少々入れた熱湯でさっと茹でて、塩、コショウ、砂糖、酢、サラダ油、ベイリーフを入れたマリネ液に熱いうちに漬けます。レンコンは皮をむき、酢を加えたお湯で茹でて同じように熱いうちに漬けます。そこにミックス…