そばひっつみ

　新そばの”ざるそば”だけではないよ！！！　　星のそば屋の新メニュー（？？？）・・といっても、この「そば料理」は昔からあった、昔ながらの食べ方なんですが、メニューに登場ということで、”新メニュー”です。

　”そばひっつみ”・・・・・なんのこと？？？　聞いたこと無いよ〜という人がほとんどだと思います。　　ウチのばあちゃんが嫁に来た頃・・かれこれ50+？年も昔の話になりますが、舅さん（私のじいさん）の大好物だったそうです。それも、岩手県北の田舎の味付けです。
まさに後世に伝えたい「郷土料理」の一つです！！！
　ひっつみをそば粉だけでこね、味は味噌に、具は菜っ葉。　今では醤油味や具がいっぱい！　ひっつみもそば粉に小麦粉を混ぜているので、そばの香りも味も、そこそこで食べているけど、昔ながらの味も大事にしなくちゃね(^^)
　今度作り方からしっかりと撮り、残したいと思います！！