しいたけの竜田揚げ

　ちょっと思いつきで「しいたけ」を漬け込み、竜田揚げにしてみました(*^_^*)　丸く黒い物体は何？といわれましたが、これが意外とおもしろい（＾−＾）　　衣はサクッとしていて、中のしいたけの食感が、鶏皮をかじった感じ(*^_^*)　でも歯切れがよく、肉厚のしいたけ。　これはつまみにもってこいなんだよな〜。
　しいたけの軸を取り、汚れをペーパーなどでふき取ります。　しょうがの絞り汁、酒、みりん、しょうゆ、出汁を合わせた漬け汁に漬け込みます。しいたけがしっかりと漬かるように、落し蓋をします。　汁が浸み込んだらザルにあげて水分を切ります。　しいたけにかたくり粉をつけて油で揚げます。
サクっと、クニュっと、ジュワ〜と、アツアツ！！　　ビールの進むこと(^^)