チキンのぺペロンチーノ

　地鶏の美味しいもも肉が手に入りました（＾−＾）　シンプルにいただこうと、スパゲッティと一緒にいただきました。赤唐辛子とにんにくでぺペロンチーノにしました。
　鶏肉は食べやすい大きさに切ります。フライパンにオリーブオイルを入れて、輪切りにした赤唐辛子とスライスしたにんにくを入れて火にかけ、ゆっくりと香りと辛味をだします。にんにくが色づいてきたら、唐辛子と一緒にいったん取り出し、鶏肉を皮から入れて炒めます。鶏肉が炒まったらにんにくと赤唐辛子を戻し、茹でたスパゲティを加えて混ぜ合わせ、塩、コショウで味を整え、最後に香り付けにしょうゆ少々をまわしいれます。　皿に盛りパセリのみじん切りをふります。
　地鶏は弾力があって味が濃く、好みの鶏肉でした(^^)　　シンプルに”焼き鳥シオ”がいいだろうな〜と思いました！！　これにはやっぱりビールでしょう(*^_^*)　　お昼なので、今日は我慢、我慢！！　次回のお楽しみ^^;