ふきとさつま揚げの炒め物

　ふきをいただきました！！　昨日の夜に下茹でして、皮をひき、水に入れて保存しておきました。今朝はさつま揚げと一緒に油いためにしました。
　ふきを斜めに切ります。さつま揚げは縦半分に切って薄く切ります。　フライパンにごま油、赤唐辛子を入れて熱し、ふきとさつま揚げを入れて炒めます。そこに酒、みりん、醤油加えて調味し、器に盛ります。