桜おこわ

　桜ごはんはよく作るのですが、もち米をふかした”桜おこわ”を作りました〜。　春の準備かな〜(*^_^*)
　もち米を前の晩から洗って水にうるかしておきます。　米をザルにあげて水を切り、蒸篭に蒸し布を敷いてお米を入れます。沸騰したところに蒸篭をかけて蒸します。１５分ぐらいたったら一度外して振り水をします。そのときの水を塩漬けの桜の葉をすすいだ水をふります。　さらに蒸して、蒸しあがったら飯台にとり、さっと洗った桜の花を混ぜます。混ぜたらそのままふきんをかけて１０分ぐらい置きます。　お茶碗やお皿に盛ってもいいのですが、今日は食べやすいように、丸く丸めました(*^_^*)　ほんのり塩味と桜の風味があり、春らしい”おこわ”になりました！！