うどの梅干し和え

　皮はきんぴらに・・・うどを５?長さの短冊切りにします。切ったら酢水に漬けてアクをとります。５分ぐらいたったら水気を切り、出来ればペーパーなどでふき取ったほうが美味しいよ。　ボールに梅干しを切って加え、白醤油、みりん、酢少々を入れて混ぜ合わせ、うどを加えて和えます。梅干の塩気、酸味があるので、お好みで調整してくださいね〜(*^_^*)　　さっぱりとして、酢味噌和えとは違った美味しさです！！