煮たまごというと、ゆで卵を醤油で煮たものを言うんだけど、今日の煮たまごはおゆうが小さい頃から食べていた煮たまごです。 風邪のときは、ネギを多めに入れて煮たり、食べれないときはお粥と一緒に食べたり、体にやさしい卵料理だったんです。 時々作って食べていま〜す(*^_^*)
卵をよく溶きほぐします。小鍋に出汁、たまご、醤油、酒を加えて混ぜ合わせます。鍋を弱火にかけて泡だて器で混ぜながらゆっくり煮ます。 鍋のふちから固まってくるので、煮えたところを真ん中にくるように混ぜながら煮ます。
ふわっふわなたまごになります。あつあつを召し上がれ〜〜♪
