鱈のキャベツ蒸し

　寒くなって来るとキャベツも甘さを増してきます。鱈も冬の魚、寒くなるこれからが旬ですよ〜♪
　キャベツは１cm幅の細切りにします。ベーコンは２?幅に切ります。鱈は塩、コショウをします。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鱈を焼きます。両面焼けたらば、一度取り出します。そのフライパンにベーコンを加えて炒めます。そこにキャベツを加えてさっと炒め塩、コショウをし、鱈を戻します。白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにします。キャベツがしんなりして、鱈が蒸しあがったらレモンの搾り汁を回しかけてお皿に盛ります。
　ベーコンの塩味をみてから塩を加えましょう！！　レモンでさっぱりといただけます。おいしいですよ〜〜〜(*^_^*)