卵と一緒に炒めた、黄色いチャーハンです。
卵をわりほぐておきます。長ネギは細かく切ります。フライパンにサラダ油を入れて熱し、熱くなったところに卵、ご飯を入れて混ぜながら炒めます。ごはん全体に卵がまわったら、長ネギ、塩、コショウ、薄口醤油少々を加えて炒めます。ごはんがパラパラになったら、お皿に盛っていただきま〜す。
他におかずを一緒に食べるので、チャーハンの具をネギだけにしましたが、焼き豚やかまぼこ、ちりめんじゃこや鮭などのほぐし身、しいたけやピーマンなどなど・・・いろんな具を入れても美味しいよ〜(#^.^#)
