鮭の柚香焼き

　今日も鮭〜^^;　今日はこの時期だからこそ味わえる、柚子とのコラボ！！”柚香焼き”（幽庵焼きって言うけど・・柚子を強めにしたので柚香焼きにしちゃった）にしました〜。
　鮭に軽く塩を振って１０分ぐらいおきます。臭みがでてくるので、さっと洗い水分をふき取ります。しょうゆ、酒、みりん、輪切りにした柚子を合わせて漬け地を作り、鮭を入れて漬けておきます。焼いていただきま〜す！！　　柚子の香りがほんのりと”秋味”を演出してますね〜　これまた酒にぴったり！！